Esparguete de caril com cogumelos sem glúten

Esparguete de caril com cogumelos sem glúten

 


INGREDIENTES:
500g esparguete sem glúten
1 lata média de cogumelos ou 300g de cogumelos frescos
1 c. sopa de caril
3 dentes de alho
2 pacotes de natas
Sal q.b.
Azeite q.b.
Preço Médio: €4.31 p/ 4 pessoas

Comece por cozer o esparguete em água com sal, no fim de cozido escorra e reserve.
Numa frigideira ou tacho, coloque o alho laminado a alourar e junte os cogumelos. Deixe suar por 5 minutos e adicione o caril mexendo bem para envolver, se for da sua preferência adicione pimenta moída na hora.
Junte a este preparado o esparguete e cubra-o com as natas, envolve bem e rectifique os temperos.

Acompanha bem com qualquer prato de carne, comido simplesmente assim e com sultanas.

Cheers    =)



2 thoughts on “Esparguete de caril com cogumelos sem glúten”

  • Olá! Parabéns pelas suas receitas e site tão organizado e com fotos tão bonitas. Sou mãe de uma menina celíaca e verifiquei que alguns dos ingredientes que utiliza, eu ainda não os encontrei sem gluten. Que caril utiliza?

    Obrigada,
    Cristina

    • Boa tarde Cristina.
      Antes de mais, ficamos muito gratos pelas suas palavras!

      O caril que usamos é livre de gluten pois é feito unicamente com base em especiarias.
      As misturas que fazem o caril em pó, variam consoante a região da India, Tailândia (entre outros países asiáticos que as usam) e incluem geralmente: açafrão; cardamom, sementes de coentros, gengibre (seco ou fresco), cominhos, noz-moscada, cravinho/cravo, pimento e canela. Há ainda outras variedades que usam também: pimenta caiena, pimentão, alecrim, pimenta-do-reino, erva-doce, curcuma, alforva/feno-grego, etc.
      Essas especiarías, todas livres de gluten, são então torradas e moídas fazendo o pó de caril. Neste momento estamos a usar uma mistura de caril da marca GLOBO (portuguesa).
      Assim, estamos confiantes em que o caril é livre de glúten e pode por isso ser incluído nas nossas dietas.

      Sobre outros ingredientes, se tiver mais questões sinta-se à vontade para as colocar.

      Cheers =)

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