INGREDIENTES:
500g esparguete sem glúten
1 lata média de cogumelos ou 300g de cogumelos frescos
1 c. sopa de caril
3 dentes de alho
2 pacotes de natas
Sal q.b.
Azeite q.b.
Preço Médio: €4.31 p/ 4 pessoas
Comece por cozer o esparguete em água com sal, no fim de cozido escorra e reserve.
Numa frigideira ou tacho, coloque o alho laminado a alourar e junte os cogumelos. Deixe suar por 5 minutos e adicione o caril mexendo bem para envolver, se for da sua preferência adicione pimenta moída na hora.
Junte a este preparado o esparguete e cubra-o com as natas, envolve bem e rectifique os temperos.
Acompanha bem com qualquer prato de carne, comido simplesmente assim e com sultanas.
Cheers =)
Olá! Parabéns pelas suas receitas e site tão organizado e com fotos tão bonitas. Sou mãe de uma menina celíaca e verifiquei que alguns dos ingredientes que utiliza, eu ainda não os encontrei sem gluten. Que caril utiliza?
Obrigada,
Cristina
Boa tarde Cristina.
Antes de mais, ficamos muito gratos pelas suas palavras!
O caril que usamos é livre de gluten pois é feito unicamente com base em especiarias.
As misturas que fazem o caril em pó, variam consoante a região da India, Tailândia (entre outros países asiáticos que as usam) e incluem geralmente: açafrão; cardamom, sementes de coentros, gengibre (seco ou fresco), cominhos, noz-moscada, cravinho/cravo, pimento e canela. Há ainda outras variedades que usam também: pimenta caiena, pimentão, alecrim, pimenta-do-reino, erva-doce, curcuma, alforva/feno-grego, etc.
Essas especiarías, todas livres de gluten, são então torradas e moídas fazendo o pó de caril. Neste momento estamos a usar uma mistura de caril da marca GLOBO (portuguesa).
Assim, estamos confiantes em que o caril é livre de glúten e pode por isso ser incluído nas nossas dietas.
Sobre outros ingredientes, se tiver mais questões sinta-se à vontade para as colocar.
Cheers =)