Brigadeiros de cacau

Brigadeiros de cacau


INGREDIENTES

1 lata de leite condensado cozido com 397g
60g cacau light em pó
50g manteigagluten_free
2 c.sopa de leite

óleo para untar q.b.
chocolate granulado
formas de papel frizado (opcional)
Preço médio: 2.60€ p/ 18 unidades (100 formas de papel continente = 0,70€)

Comece por colocar num tacho anti-aderente, o leite condensado e o cacau em pó, mexa bem (use um garfo para evitar grumos), junte o leite e a manteiga amolecida e envolva tudo.
Leve ao lume (brando) e vá mexendo sempre, ao fim de cerca de 30-40 min a mistura vai começar a descolar-se do fundo do tacho, retire então do lume.
Ingredientes para brigadeiros
Deixe a mistura arrefecer (pode transferir para uma travessa para que espalhado arrefeça mais rápido).
Quando a mistura estiver morna, ao ponto de a conseguir moldar (sem se queimar!!), unte as mãos com um pouco de óleo (para evitar que a massa se cole à mãos) e molde bolinhas.


Passe as bolinhas pelo chocolate granulado, e se gostar coloque-as em formas de papel frisado.

Cheers    =)



2 thoughts on “Brigadeiros de cacau”

  • Olá,

    Antes de mais, parabéns pelo site.

    Convém referir que o chocolate granulado convencional tem glúten.
    Em alternativa tenho usado coco ralado e fica muito bom. Fica a sugestão.

    Cumprimentos

    • Olá Tânia, muito obrigada pelo comentário.
      É sempre muito positivo e gratificante receber feedback sobre as nossas receitas.

      De facto o chocolate granulado à venda nas lojas portuguesas contém glúten (como o da marca Continente – que vem corretamente identificado, a marca “Vahiné” que aí se vende, também não é isenta de glúten, e a marca “Globo” é omissa).
      Não é fácil arranjar alternativas sem glúten, e a sua sugestão de usar côco ralado parece deliciosa!! Havemos de experimentar na próxima “fornada” de Brigadeiros.

      Sugerimos que se use a marca “Hacendado”, da Mercadona. Pode ser adquirido em Espanha e por isso fica mais acessível.
      Já no Brasil encontramos diversas marcas sem glúten.
      Continuamos à procura de marcas, em Portugal, que nos garantam a isenção de glúten.

      Cheers =)

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