Strogonoff/Estrogonofe de frango

Strogonoff de frango

gluten_free

INGREDIENTES
3 peitos de frango
1 cebola média
3 dentes d’alho
1 folha louro grande
1 malagueta média
200mL natas
100mL polpa tomate
2 c.sopa mostarda
1 c.sopa ketchup
100mL vinho branco
1 lata cogumelos
azeite e sal q.b.
Preço médio p/ 4 pessoas: 6.05€

Comece por cortar os peitos de frango em tirinhas (primeiro em bifes e depois em bifes – também pode pedir diretamente no talho que os cortem assim), e reserve.
Pique a cebola finamente e leve a refogar num fio de azeite, junto com o louro, quando estiver a ficar translucida adicione o alho picado e deixe refogar. Refresque com vinho branco e adicione a carne. Deixe fritar um pouco a carne e tempere com sal e a malagueta picada, tape e deixe cozinhar por cerca de 2min, junte os cogumelos e deixe cozinhar mais 1 min.
Adicione à carne a polpa de tomate, ketchup e mostarda e envolva bem, deixe apurar cerca de 1 min e junte as natas, envolva e retifique temperos,  deixe em lume brando cerca de 1 min ou até o molho engrossar ligeiramente e apague o lume.

Sirva com arroz branco e batata frita, regue com molho a gosto.

Cheers    =)

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