Sopa de feijão verde
15/06/2020
: 6
: 20 min
: 45 min
: 1 hr 5 min
: Fácil
Sopa de feijão verde
Ingredients
- 600g batata ou cougette
- 400g cenoura
- 200g nabo
- 2 cebolas
- 2 dentes d’alho
- raminho de hortelã
- 200g feijão verde
- azeite e sal q.b.
Directions
- Step 1 Comece por descascar e cortar em 8 as cebolas, coloque a refogar numa panela grande com um fio de azeite.
- Step 2 Quando a cebola começar a ficar translucida junte os alhos laminados, deixe suar 1min.
- Step 3 Adicione as batatas, cenouras e nabos, descascados e cortados em cubos e cubra com água.
- Step 4 Deixe cozinha em lume médio até que as batatas fiquem macias (ao picar com garfo), cerca de 35min.
- Step 5 Enquanto os legumes cozem, à parte coloque água temperada com sal a ferver.
- Step 6 Prepare o feijão verde, cortando as extremidades de removendo o fio que fica ao longo do feijão (se for muito pequeno e tenro não é preciso).
- Step 7 Corte o feijão de forma oblíqua na dimensão que mais apreciar, optamos por fino (menor ou igual a meio cm).
- Step 8 Coloque o feijão a cozer na água fervente, e ao fim de 10min junte o raminho de hortelã (se for do ser agrado), deixe cozer mais 5min, apague o lume, escorra e reserve.
- Step 9 Triture os legumes com a varinha mágica e adicione o feijão verde (retirando o ramo de hortelã), tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando mais 5-10min.
- Step 10 Sirva com ou sem hortelã conforme seja do seu agrado. Cheers =)
