Sopa de feijão e lombardo

Sopa de feijão e lombardo
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Sopa de feijão e lombardo

26/01/2020
: 6
: 10 min
: 25 min
: 40 min
: Fácil

Sopa tradicional portuguesa de feijão manteiga com couve lombarda.

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Ingredients
  • 3 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes d'alho
  • 800g feijão manteiga cozido
  • 1 couve lombarda
  • sal e azeite q.b.
Directions
  • Step 1 Comece por descascar, lavar e cortar e cubos os legumes.
  • Step 2 Colocar numa panela com um fio de azeite a cebola aos pedaços, deixe refogar e juntar o alho quando a cebola estiver a ficar translucida.
  • Step 3 Juntar cerca de 1,5L água e adicionar as batatas, cenouras, metade da couve e do feijão, deixar cozer coberto com água cerca de 25min, ou até as batatas e cenouras ficarem macias.
  • Step 4 Triture os legumes e tempere com sal a gosto.
  • Step 5 Junte a couve cortada tipo juliana (às ripas) e o feijão reservado, se necessário juntar mais água para ajustar a consistência.
  • Step 6 Deixar cozer mais um pouco para a couve e feijão tomarem gosto e sirva. Cheers =)


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