Sopa de feijão e lombardo
26/01/2020
: 6
: 10 min
: 25 min
: 40 min
: Fácil
Sopa tradicional portuguesa de feijão manteiga com couve lombarda.
Ingredients
- 3 batatas grandes
- 3 cenouras grandes
- 1 cebola
- 2 dentes d'alho
- 800g feijão manteiga cozido
- 1 couve lombarda
- sal e azeite q.b.
Directions
- Step 1 Comece por descascar, lavar e cortar e cubos os legumes.
- Step 2 Colocar numa panela com um fio de azeite a cebola aos pedaços, deixe refogar e juntar o alho quando a cebola estiver a ficar translucida.
- Step 3 Juntar cerca de 1,5L água e adicionar as batatas, cenouras, metade da couve e do feijão, deixar cozer coberto com água cerca de 25min, ou até as batatas e cenouras ficarem macias.
- Step 4 Triture os legumes e tempere com sal a gosto.
- Step 5 Junte a couve cortada tipo juliana (às ripas) e o feijão reservado, se necessário juntar mais água para ajustar a consistência.
- Step 6 Deixar cozer mais um pouco para a couve e feijão tomarem gosto e sirva. Cheers =)
