INGREDIENTES
8 fatias pão SEM GLÚTEN caseiro 
400g polpa tomade
1 cebola
5 dentes d’alho
200g cogumelos frescos
100g bacon
50g chourição
Queijo ralado q.b.
Manjericão q.b.
Vinho tempero q.b.
sal, pimenta e azeite q.b.
Preço médio: 6.30€ p/ 4 pessoas
Comece preparar um refogado com o azeite, cebola e alho picados, se necessário refresque com vinho e adicione a polpa de tomate. Adicione as folhas frescas de manjericão, tempere de sal e pimenta e triture tudo no liquidificador ou com a varinha mágica.
Corte o pão (que pode ser do dia anterior) em fatias de 1cm de espessura e disponha num tabuleiro/pirex de ir ao forno. Distribua o molho por cima das fatias de pão.
Enquanto salteia os cogumelos num fio de azeite, disponha sobre o molho o bacon em juliana ou cortado em pequenos cubinhos, por cima doloque o chourição cortado em pequenos pedaços e por cima os cogumelos salteados.
Polvilhe com queijo ralado, a gosto e leve ao forno, 10 minutos a 170ºC para o queijo derreter e consolidar os sabores.
Sugestão: Sirva com uma salada verde para ajudar a digerir alguns excessos.
Poderá substituir as coberturas mencionadas por outras que aprecie.
Cheers =)
