Pão Básico Sem Glúten na Máquina de Fazer Pão (MFP)

Pão Básico Sem Glúten na Máquina de Fazer Pão (MFP)

gluten_free

INGREDIENTES
300mL água
1 c.sopa azeite
1 c.chá açúcar
1 c.café sal
3x250mL farinha SEM GLÚTEN (pode usar o mesmo copo de medir a água)
4g levedura em pó
Preço médio: 2.65€ p/ 8 fatias

Comece por colocar a água e azeite na cuba da máquina, de seguida adicione o açúcar e sal. Adicione a farinha (neste pão usei a farinha (Schär Mix B _ Mix Pan; sem glúten e sem lactose) e polvilhe com a levedura seca. Use o programa da sua MFP para uma quantidade de 500g, num tempo total de 2h50min. Na máquina da marca Taurus, pode seleccionar o programa 1.

Cheers    =)

 

 



8 thoughts on “Pão Básico Sem Glúten na Máquina de Fazer Pão (MFP)”

  • Adorei a cara do pão! Mas não entendi a quantidade de farinha: seria 3x (três vezes )250ml, ou seja, 750ml? Além disso, é ml mesmo ou gramas?
    Muito obrigada,
    Maria Diva

    • Olá Maria Diva =)

      Quando faço esta receita para MFP uso um copo medidor (que leva 250mL), logo neste caso seriam 750mL.
      Fica mais prático e é útil para quem não tem balança.

      Gratos pela participação!
      Cheers =)

  • O fermento em pó é de quê? Trigo? Dizem me que devia ser um fermento também sem glúten…. O que me aconselha?

    • Olá Leonor.
      Nós costumamos usar mesmo levedura para pão.
      A que usámos nesta receita é uma levedura em pó para padaria, cujo fungo usado é: Saccharomyces cerevisiae (ao qual juntam um emulsionante).

      Neste momento estamos a usar uma marca que está testada e não contém glúten, que é: “Condi alimentar”, e se encontra em grandes superfícies comerciais em caixas de 4x11g.

      Cheers =)

  • Obrigada pela receita. Contudo, espero que esteja a usar as embalagens antigas e rotuladas em isento em glúten do fermento Condi. As novas já não o mencionam. Será que tem alguma informação da empresa que o comercializa garantindo que apesar de não rotulado é isento?

    • Gratos pela participação Ana.
      Efectivamente usamos a embalagem que contém a descrição “Sem glúten”, poderá até não ser a mais recente.
      Não possuímos nenhuma informação por parte da empresa CONDI que declare que este fermento seja isento de glúten. No entanto, ao consultarmos o seu site poderemos ler o que informam sobre o mesmo.
      http://www.condi.pt/pt/produtos/produtos-alimentares/mercearia-salgada/fermento

      Se obtiver informações divergentes agradecemos que partilhe com todos.

      Cheers =)

  • Sou nova nestas lides, e Gostei da sua receita. Experimentei, mas o meu pai ficou pesado, mal cozido e em pasta. Será que levou muita farinha?
    Obrigada

    • Olá Silvia, benvinda!
      Penso que o que poderá ter alterado o resultado final tenha sido a quantidade de água. Usou as medidas indicadas.
      Usou máquina de fazer pão ou fez no forno? A temperatura e tempo de cozedura também poderão ter influência.

      Cheers =)

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