INGREDIENTES
300g Massa SEM GLÚTEN
400g miolo de camarão
500g lulas frescas
1 malagueta vermelha
1 limão – raspa
2 dentes d’alho
2c.sopa azeite
folhas de mangerona
raminho de salsa
sal q.b.
Preço médio: 15.60€ p/ 4 pessoas
Comece por colocar numa frigideira (de preferência uma wok) o azeite, a malagueta cortada em rodelas fininhas, a raspa de limão e os dente d’alho esmagados, refogando em lume brando. Adicione a mangerona em folhas e a salsa finamente picada. Neste meio tempo coloque a massa em água fervente temperada com sal, deixe cozer cerca de 6-8minutos. Escorra e reserve ao vapor.
Junte as lulas cortadas em rodelas, tempere com sal e deixe cozinhar por 2minutos com tampa, junte o miolo de camarão (ou gambas descascadas) e volte a tapar por mais 2-3minutos (até os camarões ficarem rosa e as lulas homogeneamente brancas). Refresque com sumo de um limão.
Ao fim de mais um minuto junte a massa escorrida ao preparado, envolva bem mas sem quebrar a massa e sirva (idealmente em taças) polvilhado com um pouco mais de salsa e malaguetas picadas.
Acompanhe com vinho rosé ou cerveja.
Cheers =)
