Massa pizza sem glúten
30/05/2020
: 2 pizzas médias
: 1 hr 30 min
: 15 min
: 1 hr 45 min
: Fácil
Massa de pizza sem glúten
Ingredients
- 300g farinha arroz e tremoço ou milho
- 85g massa-mãe*
- 1 c.sopa açúcar
- 1 c.chá sal
- 150mL água morna*
- 2 c.sopa azeite
- *Se usar fermento padeiro desidratado usar 11g e ajustar água para 200mL
Directions
- Step 1 Numa taça misturar farinha, sal, açúcar e massa-mão (ou fermento).
- Step 2 Fazer um buraco ao centro dos ingredientes secos e juntar o azeite e água. Junte a água aos poucos e vá misturando de dentro para fora, até que a massa se solte da taça (dependendo das farinhas poderá ser necessário juntar um pouco mais de água até que a massa fique homogénea numa bola).
- Step 3 Amassar cerca de 5-10min e dividir em duas porções.
- Step 4 Fazer duas bolas com as dobras da massa para baixo, colocar em taças enfarinhadas, cobrir com um pano e deixar levedar em local morno, cerca de 1h15 ou até duplicar o tamanho.
- Step 5 Pegue na massa e estenda entre duas folhas de papel vegetal (se não tiver, enfarinhe a bancada e estique lá a massa) com ajuda do rolo da massa ou até com as mãos se preferir mais rústica.
- Step 6 Pré-aquecer o forno a 250ºC, e se tiver um prato de pizza colocar lá dentro a aquecer também.
- Step 7 Coloque os seus ingredientes preferidos na pizza (molho de tomate, queijo, salame, fiambre, cogumelos, agrião, etc) e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-15min ou até que o queijo fique derretido, os ingredientes cozinhados e a massa dourada.
- Step 8 NOTA: se não quiser usar logo toda a massa, pode congelar num saco hermético para outra ocasião. Cheers =)
