INGREDIENTES
600g rojões
400g entrecosto
160g chouriço picante
800g grão de bico
1 cebola grande
3 dentes d’alho
3 folhas louro
3 cenouras
1 couve portuguesa
100mL vinho branco
sal e pimenta q.b.
Preço médio: 7.53€ p/ 4 pessoas
Comece por colocar a cebola e alhos picados a refogar, junte o chouriço cortado em rodelas (ou meias rodelas) e as folhas de louro, refresque com o vinho e adicione os rojões e cubra o tacho, mantendo o lume brando, após 5 minutos adicione o entrecosto e tempere de sal e pimenta.
Quando a carne estiver bem cozinhada, cerca de 10-15 min em lume brando (com tampa), adicione o grão. Se optar por usar grão de lata este demorará menos tempo a cozinhar sem ficar mole, por cerca de 10minutos, se usar grão seco demolhe em água fervente de um dia para o outro e cozinhe cerca de meia hora em água com sal. Adicione as cenouras e 1 copo de água, quando voltar a ferver junte a couve cortada com as mãos ou em juliana se preferir. Retifique os temperos e sirva com arroz branco.
Cheers =)
