Espetada de abacate e gambas
31/12/2019
: 6 espetadas
: 5 min
: 3 min
: 8 min
: Fácil
Entrada de gambas e abacate em forma de espetada, inspirada num dos pratos de Maggie Beer
Ingredients
- 12 camarões 20-40
- 1 abacate maduro
- 6 tostas pequenas
- 4 c.sopa azeite
- 2 c.sopa vinagre balsâmico
- 1 c.sopa mel (ou açúcar amarelo)
- 2 c.café especiarias 'mistura Tailandesa'
- 2 c.café mostarda (tipo) Dijon
- 1 limão
- sal e pimenta moída q.b.
- 6 espetos finos
- Preço médio: 4,50€ p/ 6espetadas
Directions
- Step 1 Comece por cozer as gambas completas, e depois de frias descasque e remova a tripa (intestino na dorsal da gamba).
- Step 2 Descasque e corte o abacate em tiras, regando com sumo de limão e temperando com sal fino (se for do seu gosto pode juntar pimenta preta moída na hora).
- Step 3 Numa taça misture o azeite, vinagre, mel, especiarias e mostarda até ficar um molho homogéneo.
- Step 4 Num espeto coloque alternados gamba e abacate, duas vezes e no final coloque uma pequena tosta.
- Step 5 Emprate as espetadas e adicione o molho por cima, pode adicionar umas folhas de agrião ou beterraba baby no início ou antes da tosta. Cheers =)
