Espetada de abacate e gambas

Espetada de abacate e gambas
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Espetada de abacate e gambas

31/12/2019
: 6 espetadas
: 5 min
: 3 min
: 8 min
: Fácil

Entrada de gambas e abacate em forma de espetada, inspirada num dos pratos de Maggie Beer

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Ingredients
  • 12 camarões 20-40
  • 1 abacate maduro
  • 6 tostas pequenas
  • 4 c.sopa azeite
  • 2 c.sopa vinagre balsâmico
  • 1 c.sopa mel (ou açúcar amarelo)
  • 2 c.café especiarias 'mistura Tailandesa'
  • 2 c.café mostarda (tipo) Dijon
  • 1 limão
  • sal e pimenta moída q.b.
  • 6 espetos finos
  • Preço médio: 4,50€ p/ 6espetadas
Directions
  • Step 1 Comece por cozer as gambas completas, e depois de frias descasque e remova a tripa (intestino na dorsal da gamba).
  • Step 2 Descasque e corte o abacate em tiras, regando com sumo de limão e temperando com sal fino (se for do seu gosto pode juntar pimenta preta moída na hora).
  • Step 3 Numa taça misture o azeite, vinagre, mel, especiarias e mostarda até ficar um molho homogéneo.
  • Step 4 Num espeto coloque alternados gamba e abacate, duas vezes e no final coloque uma pequena tosta.
  • Step 5 Emprate as espetadas e adicione o molho por cima, pode adicionar umas folhas de agrião ou beterraba baby no início ou antes da tosta. Cheers =)


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