INGREDIENTES
1kg abóbora
850g açúcar
2 paus de canela
100g nozes
Preço médio: 4.80€ p/ 5 frascos
Este ano aproveitámos a abóbora do halloween para refazer uma receitinha que já tinhamos publicado o ano passado, Compota de abóbora.
Comece por partir e limpar a abóbora (retire pevides e filamentos), corte-a em cubos pequenos e polvilhe com algum açúcar.
Numa panela coloque a abóbora e os paus de canela, cubra com água e deixe cozer até que a abóbora se desfaça com um garfo. Depois de cozida, escorra bem (de preferência de um dia para o outro), e retire os paus de canela.
Triture a abóbora ou passe-a no passe-vite, para que fique macia, e coloque de novo na panela, junte o açúcar e deixe cozinhar em lume brando. Vá mexendo, sempre destapado, até que a mistura fique num ponto de estrada, ou seja, quando atravessar a panela com a colher de pau, a mistura não se deve unir de imediato, ficando depois uma leve risca na compota. Este processo deve demorar cerca de 1h a 1h30m, dependendo da humidade da abóbora.
Pique as nozes grosseiramente e envolva no doce, de seguida coloque em frascos previamente fervidos e escorridos e tape de imediato.
Cheers =)
