INGREDIENTES
250g cogumelos brancos
4 batatas grandes
2 cebolas
200mL natas
1,5L água morna
2 fatias de bacon
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
Preço médio: 2.90€ p/ 4 pessoas
Comece por limpar os cogumelos sem lavar e corte-os em fatias (reserve alguns para decoração). Lave e fatie as cebolas e coloque numa panela com um fio de azeite a saltear com os cogumelos. Deixe cozinhar até ficarem moles.
Adicione a água morna, tempere de sal e pimenta e junte as batatas em cubos. Cozinhe por cerca de 15min em lume médio, ou até as batatas ficarem cozidas (teste com um garfo, se furar sem dificuldade é porque estão cozidas). Triture o puré da sopa até ficar em creme e leve de novo ao lume brando. Junte as natas e deixe cozinhar por mais 5 min, rectifique os temperos e reserve.
Numa frigideira salteie os cogumelos laminados que reservou e junte-lhe o bacon cortado em tiras, deixe fritar até que fique estaladiço.
Sirva o creme com cubos de pão torrado e os cogumelos e bacon estaladiços por cima.
Cheers =)
