Compota de abóbora

Compota de abóbora
This recipe has no ratings just yet.

Compota de abóbora

14/12/2013
: 5
: 30 min
: 2 hr 10 min
: 3 hr 40 min
: Médio

By:

Ingredients
  • 1kg abóbora
  • 850g açúcar
  • 2 paus de canela
  • Preço médio: 3.50€ p/ 5 frascos
Directions
  • Step 1 Comece por partir a abóbora, limpar de pevides e filamentos, cortar em cubos pequenos e polvilhar com algum açúcar.
  • Step 2 Numa panela coloque a abóbora e os paus de canela, cubra com água e deixe cozer até que a abóbora se desfaça com um garfo, cerca de 40min.
  • Step 3 Depois de cozida, escorra bem (de preferência de um dia para o outro), e retire os paus de canela.
  • Step 4 Triture a abóbora ou passe-a no passe-vite, para que fique macia, e coloque de novo na panela, junte o açúcar e deixe cozinhar em lume brando.
  • Step 5 Vá mexendo, sempre destapado, até que a mistura fique num ponto de estrada, isto é, quando atravessar a panela com a colher de pau, a mistura não se deve unir de imediato, ficando depois uma leve risca na compota. Este processo deve demorar cerca de 1h a 1h30m, dependendo da humidade da abóbora.
  • Step 6 Coloque a compota em frascos previamente fervidos e escorridos e tape de imediato.
  • Step 7 Durante a cozedura, se for do seu gosto, pode juntar amêndoas, nozes ou raspa de laranja para aromatizar.
  • Step 8 Sirva com requeijão, para rechear outros doces (por exemplo: azevias) ou simplesmente para barrar no pão.
  • Step 9 Cheers    =)


Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *