Bolo frio de castanhas e chocolate sem glúten

INGREDIENTES
1 frasco de compota de castanhas (370mg)
200g cacau em pó
100g nozes picadas
200g manteiga sem sal
100g natas
1 vagem baunilha
Preço médio: 4,90€ p/ 8pessoas

Comece por colocar a compota de castanhas num tacho e leve a lume brando até amolecer. Junte o cacau à compota, mexendo bem para envolver os dois ingredientes, adicione então as nozes picadas, a manteiga aos poucos e a vagem de baunilha aberta na longitudinal.

Retire do lume e bata vigorosamente, reserve até arrefecer. Bata as natas e adicione à mistura aos poucos, envolvendo delicadamente.

Deite a mistura numa forma forrada a papel de alumínio (ou use uma de silicone para não deixar colar a massa) e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme e enfeite a gosto (no nosso caso usámos a nossa receitas de cobertura de chocolate).

Cheers    =)

Dica: Se substituir a manteiga e natas “normais” por outras à base de soja, poderá obter uma receita livre de lactose =)