Bacalhau cozido com grão

Bacalhau cozido com grão
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Bacalhau cozido com grão, batata e cenoura

19/04/2020
: 4
: 10 min
: 20 min
: 40 min
: Fácil

Bacalhau cozido com grão, batata e cenoura

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Ingredients
  • 4 postas do lombo de bacalhau
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 800g grão-de-bico cozido
  • 1 cebola média
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes d'alho
  • sal, pimenta, salsa e azeite q.b.
Directions
  • Step 1 Comece por descascar os legumes, cortar e colocar a cozer em água com sal (batatas e cenouras) e escorra o grão. Coloque-os quando a água ainda estiver fria, para que não fiquem com uma capa farinhenta.
  • Step 2 Numa panela grande, coloque água até meio, junte as folhas de louro, pimenta moída na hora (se for do seu gosto) e dois dentes d’alho esmagados (se o bacalhau for demolha e estiver “doce” junte sal a gosto), leve ao lume até ferver.
  • Step 3 Quando a água estive a ferver junte o grão escorrido e ao fim de 2 mim apague. Adicione o bacalhau com a pele virada para cima e deixe repousar.
  • Step 4 Escorra tudo e sirva bem regado com um fio de azeite e polvilhado com salsa e cebola picadas.
    DICA:
    se usar bacalhau congelado, deve descongelar previamente e colocar na água apenas quando estiver próximo da temperatura ambiente.
    Cheers =)
Bacalhau cozido com grão
Bacalhau cozido com grão


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