Bacalhau assado no forno

Bacalhau assado no forno
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Bacalhau assado no forno

26/10/2014
: 40 min
: 30 min
: 25 hr
: Fácil

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Ingredients
  • 4 postas de bacalhau médio
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes d’alho
  • pimenta e azeite q.b.
Directions
  • Step 1 Comece por demolhar o bacalhau (caso não compre já demolhado) em água fria, com cerca de 24h de antecedência. Coloque o bacalhau num recipiente com água para o deixar bem submerso e coloque o com a pele para cima. Troque de água cerca de 4 a 6 vezes até que ele comece a hidratar e a notar-se as lascas. Depois de demolhado, escorra e reserve.
  • Step 2 Coloque num pirex de ir ao forno, um fio de azeite (suficiente para cobrir o fundo) e disponha a cebola cortada em rodelas (ou meias-luas) fininhas, bem como os dentes d’alho finamente laminados.
  • Step 3 Disponha as postas de bacalhar com a pele para cima e polvilhe com pimenta moída na hora.
  • Step 4 Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 160ºC e deixe assar por cerca de 20-30minutos (dependendo da altura das postas), quando a pele se começar a soltar nas pontas, deverá estar no ponto.
  • Step 5 Acompanhe com batatas assadas no forno e uma salada de tomate. Sirva com vinho verde ou branco.
  • Step 6 Cheers =)


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