INGREDIENTES
500g bacalhau demolhado
300g batata palha
4 ovos
1 cebola grande
3 dentes d’alho
1 dl azeite
pimenta q.b.
salsa e azeitonas a gosto.
Preço médio: €7.50 para 4 pessoas
Comece por desfiar o bacalhau, removendo as peles e espinhas, se preferir poderá usar uma embalagem de migas de bacalhau. Escorra bem e reserve.
Pique as cebolas e alhos e refogue no azeite, adicione o bacalhau e deixe alourar. Junte a batata palha e envolva, deixe aquecer agitando o tacho para que não fique agarrado ao fundo.
À parte bata os ovos com um pouco de pimenta moída na hora, e junte ao preparado envolvendo bem toda a mistura, não pare de mexer até os ovos ficarem totalmente cozinhados à volta do bacalhau e batatas.
Quando estiver quase pronto polvilhe com salsa fresca picada e azeitonas a gosto.
Sirva com um vinho branco fresco.
Cheers =)
