Azevias Sem Glúten recheadas

Directions

• Step 1 Comece por peneirar a farinha para uma taça e faça uma cova no centro, coloque aí a gordura derretida e misture muito bem.
• Step 2 Adicione a aguardente e amasse, juntando aos poucos umas gotas de água morna temperada com sal, para ajudar a dar corpo à massa.
• Step 3 Deixe repousar a massa em local aquecido, por cerca de 30min.
• Step 4 Estenda a massa com o rolo, numa superfície enfarinhada, e deixe-a o mais fina possível.
• Step 5 Para recortar as azevias use uma carretilha, caso não tenho use uma chávena de chá e marque com força círculos na massa, antes de os mover coloque no centro uma ou duas colheres do recheio que pretender (neste caso usámos Compota de abóbora).
• Step 6 Una os extremos dos círculos, formando meias-luas, e pressione bem para que fiquem selados.
• Step 7 Deite as azevias em óleo (ou azeite) bem quentes, frite até que ambos os lados fiquem dourados.
• Step 8 Retire do óleo, escorra e passe por açúcar.
• Step 9 Os recheios podem variar ao seu gosto: grão-de-bico, batata-doce, etc.
• Step 10 Cheers    =)