INGREDIENTES: 500g esparguete sem glúten 1 lata média de cogumelos ou 300g de cogumelos frescos 1 c. sopa de caril 3 dentes de alho 2 pacotes de natas Sal q.b. Azeite q.b. Preço Médio: €4.31 p/ 4 pessoas Comece por cozer o esparguete em…

  INGREDIENTES 1Kg amoras 500g açúcar 1 limão Preço médio: €20.51 p/ 3-4 frasquinhos Lave e escorra bem as amoras, triture e reserve a polpa. Leve ao lume o açúcar com o sumo do limão, e quando o açúcar começar a dissolver adicione a polpa…

INGREDIENTES  1Kg lulas  80g margarina 2 dentes d’alho 1 cebola 1 ramo de salsa e louro 1dl vinho branco 4 c.sopa polpa de tomate 1c.sopa farinha 1cálice vinho do porto 1c.café mostarda 350g arroz 2ovos limão sal e pimenta q.b. Preço médio: €9.71 p/ 4…

INGREDIENTES 1 frango 60g margarina 1 cebola 1 c. sopa farinha 1dl vinho branco 1/2 caldo galinha 3dl água 2 gemas 1/4 limão sal e pimenta q.b. salsa picada q.b. Preço médio: €3.93 p/ 4 pessoas Corte o frango em pedaços e tempere com sal…

A DC não tem cura, mas não deve por isso levar a uma vida menos normal. Mas esta condição alimentar não deve levar a que o doente celíaco se sinta constrangido pelo facto de não poder consumir certos alimentos e produtos. A forma de manter…

Na fase activa da doença, é comum ocorrer anemia e diminuição da concentração de colesterol,  ferro, proteínas e há também vitaminas que não são bem absorvidas o que leva à diminuição dos níveis circulantes (ácido fólico) ou consequências da sua falta (no caso da vitamina…

Até ao momento desconhece-se o porquê de só algumas pessoas serem intolerantes ao glúten e se tornem celíacos. É provável que estejam em causa factores relacionados com a alimentação, dado que esta doença não está registada em países do oriente em que a base alimentar…

Quando o glúten é introduzido na alimentação, geralmente com as papas, ao início a criança começa a perder o apetite, e por isso deixa de aumentar de peso, torna-se triste e irritável, e as dejecções começam a ser mais frequentes, moles e volumosas (diarreia) e…

Na produção das farinhas, os cereais como trigo, cevada, aveia, e centeio entre outros, existe dentro do grão um pericarpo e gérmen/embrião que são usados nesse processo. Por um lado o amido não afecta de forma alguma o doente celíaco, mas há proteínas  que se…

A DC é uma doença auto-imune (em que o organismo gera reacções contra os constituintes invasores, mas que são na realidade o próprio organismo, e que levam por isso, a lesões localizadas ou sistémicas) que ocorre em pessoas cuja genética já tem essa predisposição, podendo…

  INGREDIENTES: 500g de esparguete 1 lata média de cogumelos ou 300g de cogumelos frescos 1 c. sopa de caril 3 dentes de alho 2 pacotes de natas Sal q.b. Azeite q.b. Preço Médio: €2.81 p/ 4 pessoas Comece por cozer o esparguete em água…

INGREDIENTES 3+1/2 copos água 5 copos de leite 1 casca de limão 1 pau de canela 3/4copo de arroz 1+1/2 chávena de açúcar (para os mais gulosos) canela para polvilhar q.b. Preço médio: €0.54 p/ 4 taças Comece por ferver o arroz com a água,…

O propósito deste site é estar recheado de receitas e informação sobre outras coisas, como a Doença Celíaca. Vai encontrar receitas sem glúten, ou com uma versão sem glúten. Todas as receitas que vou colocando são experimentadas pela própria, e algumas contêm a sigla ASO…