INGREDIENTES
Massa
1 chávena chá farinha sem glúten
1 chávena chá água
1 c.sopa margarina
1 limão
Recheio de camarão (ver outros recheios)
200g camarão
1 dl leite
1 c.chá mostarda
1 c.sopa margarina
1 chávena chá água
1 c.sopa farinha sem glúten
2 ovos batidos
pão ralado sem glúten q.b.
sal e pimenta q.b.
Preço médio: sob consulta p/ 15 rissóis
Comece por cozer os camarões em água com sal e pimenta, durante 5minutos. Quando estiverem corados descasque-os e não deite a água fora.
Num tacho deite 1 cháv. água com 1c.sopa margarina, sal e casca de meio limão, deixe ferver e nesse momento adicione de uma só vez a cháv. de farinha. Mexa com uma colher de pau, até fazer uma bola que não se cole ao tacho (caso seja necessário leve um pouco ao lume para secar mais a massa), deixe repousar.
Derreta 1 c.sopa margarina e polvilhe com uma c.sopa de farinha e deixe cozer com o lume no mínimo. Regue com 1dl da água de cozer os camarões, rectifique os temperos e deixe cozer até ficar um molho mais espesso.
Fora do lume, misture a mostarda com o sumo de limão (quantidade a gosto), e envolva no camarão. Junte esta mistura ao molho que estava ao lume e envolva bem, deixe repousar.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, e com o rolo faça uma tira fininha (não mais de 5mm), marque com um copo ou taça circulos ao longo da massa, e no centro do círculo disponha o recheio (este não deve estar humido a ponto de se dispersar na massa). Dobre o circulo ao meio, vincando bem os bordos para fechar.
Passe os rissóis por ovo batido, de seguida por pão ralado e frite em óleo bem quente (cerca de 180ºC), quando estiverem dourados retire e escorra em papel absorvente.
Sirva com arroz de tomate ou legumes da sua preferência.
Cheers =)
Nota: A imagem original destes rissóis está mais pálida do que deveria, pois nesta confecção não foi usado pão ralado depois do ovo batido, usou-se farinha sem glúten.
Cheers =)
Olá, eu queria saber se a farinha sem glúten pode ser substituída por alguma mistura de farinhas, tbm sem glúten, feita por nós ? como por exemplo uma das misturas que voces têm como exemplo aqui no site?
Olá Dinora.
Poderá usar a mistura número 2 das nossas misturas de farinha sugeridas.
http://receitasecoisas.com/mistura-de-farinha-sem-gluten/
Essa costuma resultar bem com massas. Se puder depois diga como correu 😉
Cheers =)
Bom dia!
Gostaria de receber receitas sem glúten.
Li as receitas que estão no v.site,Ainda não experimentei,mas gostaria de obter mais informações.
Obrigada pelas informações, a minha filha é ciliaca, é é muito complicado conseguir produtos sem glúten.
Muito obrigado pela atenção
Fernanda Oliveira
Olá Fernanda.
Temos diversas receitas no site, que pode pesquisar ou consultar pelos menus. Há alguma em particular que gostava de ver?
Que questões gostaria de ver esclarecidas?
Cheers =)