Queques sem glúten de maçã e canela

Queques sem glúten de maçã e canela
gluten_free
INGREDIENTES
250g farinha Sem Glúten
2 c.chá fermento em pó  Sem Glúten
6 c.sopa açúcar amarelo
1 c.sopa canela em pó
2 ovos
100g manteiga amolecida
1 chávena chá leite
1/2 c.café sal
2 maçãs (de preferência áçidas)
Canela p/ polvilhar
Açúcar branco p/ polvilhar
Preço médio: 3.10€ p/ 12 queques

Comece por bater as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga até que fique em creme e adicione aos poucos a farinha. Junte o açúcar, o sal,a canela e o fermento. Deixe bater estes ingredientes enquanto barra as formas (grandes) dos queques com manteiga – se tiver formas de silicone não é necessário, ligue o forno nos 150ºC.
Misture as gemas com o leite e junte ao preparado, de seguida envolva as claras em castelo e verta uma porção nas formas até cobrir o fundo (cerca de um dedo de altura de massa).

Forma Queques sem glúten de maçã e canela

Corte uma das maçãs em cubos e a outra em fatias com cerca de 0,5cm. Coloque os cubos de maçã a fazer uma camada por cima da massa, polvilhe com canela, e cubra-os com outra camada de massa. Se a forma for grande o suficiente, faça outra camada, senão coloque meias-luas de maçã por cima.
Polvilhe com açúcar branco e canela e leve ao forno.

Deixe cozer em forno pré-aquecido, a 180ºC por cerca de 20min, teste a massa com o palito e retire do forno quando a massa estiver dourada.

Deixe arrefecer por 5min e desenforme.

Acompanhe com um chá da sua preferência.

Cheers    =)

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