Puré de batata

Puré de Batata
gluten_free
INGREDIENTES
3 batatas médias (do tamanho de um punho)
100mL leite morno*
2 nozes de manteiga*
1 gema d’ovo
sal q.b.
noz moscada a gosto
Preço médio: 0.70€ p/ 4 pessoas

Comece por lavar e descascar as batatas, corte em cubos pequenos (para cozerem mais rápido) e coloque numa panela com água e sal ao lume. Deixe cozer por cerca de 10min, ou até que não ofereçam muita resistência ao serem espetadas com um garfo, escorra-as e reserve a panela quente.

Se tiver um “passe-vite” passe por lá as batatas, ou use um esmagador para as desfazer. Volte a colocar as batatas (desfeitas) na panela morna e adicione a manteiga, mexa bem para derreter e envolver nas batatas. De seguida junte o leite morno e mexa. Prove de sal e, se for do seu gosto, adicione uma colher de café de noz moscada.
Se não for intolerante à albumina (ovo) adicione uma gema à mistura e envolva bem.

Sirva ainda morno com uma proteína à sua escolha.

Cheers    =)

*DICA: caso seja intolerante à lactose, pode substituir o leite e manteiga por ingredientes de origem vegetal. Por exemplo: se usar leite de côco pode evitar usar manteiga pois este já tem gordura suficiente, e fica com um travo tropical. Mas pode usar leite de soja, de amêndoa ou de arroz, juntando uma manteiga de origem vegetal.

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