Lombo de porco com molho de mostarda

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INGREDIENTES

1,5kg lombo de porcogluten_free
1 cebola grande
2 dentes d’alho
2 c.sopa mostarda
1 c.chá orégãos picados
100mL vinho branco
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
Preço médio: 6.80€ p/ 6 pessoas

Comece por fazer uma pasta com o sal, pimenta, mostarda e orégãos. Ligue o forno para pré-aquecer, a cerca de 200ºC. Barre o lombo de porco com essa mistura e reserve (se tiver 45minutos, cubra o lombo barrado e deixe marinar).
Coloque num pirex de ir ao forno, um fio de azeite e cubra com a cebola cortada em rodelas (ou meias-luas) e os alhos picados finamente. Ponha o lombo sobre essa cama e cubra com um fio de azeite, coloque no forno a 180ºC por cerca de 15 minutos. Se o lombo tiver um lado com gordura coloque esse lado para cima para que derreta e toste, de preferência com a opção “resistência de cima” ou grill ligada. Ao fim dos 15min, tape o lombo com papel de alumínio e deixe cozinhar a 170ºC por cerca de 30-35min, depois destape e deixe cozinhar mais 10-15minutos.

Sirva com batata assada no forno e uma salada verde.

Cheers    =)

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