Frango frito crocante sem glúten

Frango frito crocante

gluten_free

INGREDIENTES
1 + 1/2 frango
3 dentes d’alho
1 limão
1 ovo
50mL leite
farinha Sem Glúten q.b.
óleo/azeite q.b.
sal e pimenta
Preço médio: 3.50€ p/ 4 pessoas

Comece por partir o frango em pedaços, ou compre já partido, lave e seque.
Num recipiente coloque o frango, tempere com alho picado (ou em pó), sumo de limão, sal e pimenta, deixe marinar cerca de 30min.

À parte coloque num prato de sopa o ovo batido, junte o leite e misture. Noutro prato coloque farinha que irá usar para cobrir o frango, tempere-a de sal e pimenta.
Coloque ao lume uma frigideira com óleo para fritar (se preferir pode usar azeite, mas este irá ficar queimado mais rápido, não resultando tão bem para fritar todo o frango), entretanto volte ao frango.

Escorra o frango da marinada e passe no ovo, depois passe bem na farinha envolvendo todo o frango. Quando o óleo estiver bem quente coloque o frango (para testar a temperatura do óleo atire um pouco de farinha e veja se reage de imediato).
Deixe o frango fritar cerca de 5min, este deverá estar no ponto quando ficar a boiar no óleo. Retire para uma rede (por exemplo: escorredor de massa) e deixe escorrer, depois transfira para uma travessa com papel absorvente para remover o máximo de gordura possível.

Sirva com uma salada verde e batatas fritas.

Cheers    =)

 

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