Filhoses de cenoura e laranja sem glúten

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INGREDIENTES
200g cenoura ralada
3 ovos
80g açúcar
1 laranja
300g farinha sem glúten
1 c.chá fermento
açúcar e canela q.b.
óleo para fritar
Preço médio: €3.35 por 20 filhoses de cenoura sem glúten

Coza a cenoura por cerca de 20 min, escorra bem e misture-a com o açúcar numa tigela. Junte os ovos, a raspa da laranja e sumo, envolvendo bem. Adicione aos poucos a farinha e o fermento, batendo até fazer bolhas. De seguida, deixe repousar cerca de 10-15 min.

Aqueça bem o óleo e frite a massa que vai moldando com uma colher. Quando estiverem dourados retire e escorra numa rede e papel absorvente. Cuidado com o tempo de fritura, para não ficarem escuras. Misture açúcar e canela num prato, e passe lá as filhoses bem escorridas mas ainda quentes.

Cheers    =)

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