Entrecosto lento

Entrecosto lento
INGREDIENTES

2 tiras de entrecosto de porco
1 cebola grande
6 dentes d’alho
1/2 pimento vermelho
1 folha de louro
200mL vinho branco
1 lata pequena de tomate pelado
1 ramo de salsa
azeite e margarina q.b.
sal e pimenta q.b.
Preço médio: 4.90€ p/ 4 pessoas

Comece por cortar a cebola em rodelas finas e picar os alhos, leve ao lume num tacho grande, com azeite e margarina, depois de refogar junte o pimento picado e o louro, adicione o tomate e deixe apurar.
Junte o entrecosto separado ás ripas e deixe fritar um pouco. Junte o vinho e tempere com sal e pimenta, a gosto.
Após levantar fervura junte a salsa, mude para o bico mais pequeno do fogão e deixe estufar, tapado, por cerca de 1h30.
Agite o tacho de vez em quando para que nada fique agarrado ao fundo, se necessário junte um pouco de água.

Experimente a carne, pressionando com uma colher, se a carne se soltar do osso é porque está no ponto.
Sirva com arroz branco e uma salada bem fresca (nós preferimos agrião, pois é fresco e contrasta bem com o entrecosto).

Cheers    =)

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