Dourada no forno

Dourada no forno

INGREDIENTES
2 douradas grandes
6 batatas
3 cenouras
2 cebolas
200mL vinho branco
sal e pimenta q.b.
coentros q.b.
4c. sopa ervas de Provence
azeite e alho em pó q.b.
Preço médio: 7.90€ p/ 4 pessoas

Comece por escalar o peixe depois de amanhado, e corte as cebolas em rodelas finas, as batatas em cubos e as cenouras  em rodelas ou meias-luas. Num pirex (se for pequeno use um para cada peixe) de ir ao forno coloque azeite a cobrir o fundo e metade da cebola, coloque o peixe ao centro e no seu interior tempere de sal, pimenta e alho, cebola, algumas batatas e cenouras, 1 c.café ervas de Provence e folhas de coentros.

Feche o peixe e por cima tempere novamente de sal, 1c. sopa ervas de Provence, alho e a restante cebola. Disponha em volta as batatas e cenouras, tempere a gosto e regue com o vinho branco com um pouco de água.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por meia hora, e vá regando com os sucos que se vão libertando. Caso o forno tenha as resistências por cima e asse o peixe rápido demais, coloque papel de alumínio por cima a meio da cozedura.

Sirva com uma salada fresca e um bom vinho fresco.

Cheers    =)

 

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