Doce de romã

INGREDIENTES
4 romãs
200g açúcar
3 folhas gelatina incolor
50mL água
3 gemas
4 claras
100mL licor romã*
Preço médio: €5.95 por 6 taças

 

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria, separe os bagos das romãs e reserve alguns para decoração.
Numa caçarola, leve ao lume 100g de açúcar com a água e os bagos, mexa sempre até ficar uma mistura translúcida. Passe esta calda por uma passador, e misture bem as folhas de gelatina demolhadas na calda quente. Reserve.

Num tacho leve ao lume as gemas com o restante açúcar mexendo bem, quando engrossar adicione o licor, misture com a calda que preparou anteriormente, e deixe arrefecer.
Entretanto bata as claras em castelo, quando a calda estiver fria, envolva tudo e coloque no frigorífico.
Deverá demorar cerca de 3-4horas a solidificar, decore com os restantes bagos de romã e uma folha de hortelã.

Cheers    =)

*Poderá usar outro licor, como: frutos do bosque ou noz, ou vinho do porto branco (para não deixar cor).

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *