INGREDIENTES
1kg de maçãs reineta
600g açúcar amarelo
1 limão
1 pau de canela
250mL água
Preço médio: 2.90€ p/ 4 frascos
Comece por descascar as maçãs e coloque dentro da água com o sumo de limão. Corte-as em pedaços pequenos e coloque num tacho para ir ao lume, cubra com a água e sumo de limão, adicione o açúcar e o pau de canela.
Deixe em lume brando, tapado, e vá mexendo de vez em quando até levantar fervura. Quando começar a ferver reduza o lume para o mínimo e retire a tampa, deve ter muito cuidado ao mexer pois possivelmente vai lançar salpicos de calda a ferver. Deixe cozinhar até que a maçã se desfaça e a calda faça ponto de estrada.
Se tiver duvidas quanto ao ponto do doce, desligue o lume e observe a consistência, se o quiser mais seco ou consistente leve de novo a ferver.
Retire o pau de canela e se for da sua preferência passe o doce pela varinha mágica, ou liquidificador, e verta para frascos de vidro esterilizados.
Cheers =)
