Bolo de limão Sem glúten

Bolo de limão sem glúten

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INGREDIENTES
4 ovos
200g açúcar amarelo
100g margarina derretida
raspa e sumo de 2 limões
250g farinha sem glúten 
2 c. sobremesa fermento em pó
Preço médio: 3.80€ p/ 16 fatias

Comece por pré-aquecer o forno a 200ºC e untar uma forma de chaminé com margarina (pode também polvilhar o interior da forma com farinha após untar).

Separe os ovos, bata as claras em castelo e reserve. À parte, bata as gemas com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo, junte aos poucos a margarina derretida arrefecida, o sumo e raspa dos limões e bata mais um pouco.

Adicione a farinha aos poucos, com o fermento, e bata lentamente e quando estiver toda misturada bata vigorosamente por cerca de 2-5min.

bolo de limão sem gluten

Envolva as claras em castelo neste preparado, verta na forma untada e leve ao forno pré-aquecido, deixe cozer por cerca de 40min a 180ºC.

Teste com um palito no centro do bolo, e se sair limpo é sinal que o bolo está cozido. Retire do forno, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.

Sirva simples com chá ou com uma bola de gelado de baunilha.

Cheers    =)

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