Base de batata para Tarte

Base de batata para Tarte
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INGREDIENTES
3 batatas médias (do tamanho de um punho)
100mL leite morno
2 nozes de manteiga
1 gema d’ovo
175g farinha de arroz
sal q.b.
noz moscada a gosto
Preço médio: 1.10€ p/ 4 pessoas

Comece por pré-aqueer o forno a 200ºC. Após preparar o puré de batata  misture a farinha e deixe arrefecer.

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Prepare um prato de pizza para ir ao forno, um pirex ou tabuleiro, colocando um curto fio de azeite para untar a base. Molde a massa de puré (directamente no prato ou na bancada, como preferir) em forma de base de pizza, tornando-a redonda e dando maior altura nas extremidades, para facilitar a colocação do recheio, com um garfo pique o fundo (para não criar bolhas), e leve ao forno a 200ºC para ficar firme e corada, ligeiramente cozida.

Depois de cozida coloque o recheio que preferir e se necessário leve de novo ao forno.

Cheers    =)

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