Bacalhau assado no forno

Bacalhau assado no forno
gluten_free
INGREDIENTES
4 postas de bacalhau médio
1 cebola grande
3 dentes d’alho
pimenta e azeite q.b.
Preço médio: 14.60€ p/ 4 pessoas

Comece por demolhar o bacalhau (caso não compre já demolhado) em água fria, com cerca de 24h de antecedência. Coloque o bacalhau num recipiente com água para o deixar bem submerso e coloque o com a pele para cima. Troque de água cerca de 4 a 6 vezes até que ele comece a hidratar e a notar-se as lascas. Depois de demoralho, escorra e reserve.

Coloque num pirex de ir ao forno, um fio de azeite (suficiente para cobrir o fundo) e disponha a cebola cortada em rodelas (ou meias-luas) fininhas, bem como os dentes d’alho finamente laminados. Disponha as postas de bacalhar com a pele para cima e polvilhe com pimenta moída na hora. Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 160ºC e deixe assar por cerca de 20-30minutos (dependendo da altura das postas), quando a pele se começar a soltar nas pontas, deverá estar no ponto.

Acompanhe com batatas assadas no forno e uma salada de tomate. Sirva com vinho verde ou branco.

Cheers    =)

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