Azevias Sem Glúten recheadas

Azevias com recheio de abóbora

INGREDIENTESgluten_free
500g farinha sem glúten
4 c.sopa manteiga e/ou banha de porco
1 cálice de aguardente
sal q.b.
Preço médio: 4.50€ p/ 12 pessoas

Comece por peneirar a farinha para uma taça e faça uma cova no centro, coloque aí a gordura derretida e misture muito bem.
Adicione a aguardente e amasse, juntando aos poucos umas gotas de água morna temperada com sal, para ajudar a dar corpo à massa. Deixe repousar em local aquecido, por cerca de 30minutos.

Estenda a massa com o rolo, numa superfície enfarinhada, e deixe-a o mais fina possível.
Para recortar as azevias use uma carretilha, caso não tenho use uma chávena de chá e marque com força circulos na massa, antes de os mover coloque no centro uma ou duas colheres do recheio que pretender (neste caso usámos Compota de abóbora).
Una os extremos dos círculos, formando meias-luas, e pressione bem para que fiquem selados. Deite as azevias em óleo (ou azeite) bem quentes, frite até que fiquem dourados. Retire do óleo, escorra e passe por açúcar.

Os recheios podem variar ao seu gosto: grão-de-bico, batata-doce, etc.

Cheers    =)

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