Açorda de camarão Sem Glúten

Açorda de camarão sem gluten
gluten_free
INGREDIENTES
200g miolo de camarão
1 molho coentros
4 dentes d’alho
1 c.sobremesa sal
4 c.sopa azeite
1 cebola pequena
1 malagueta
400g pão SEM GLÚTEN (de preferência duro)
2 ovos
sal e pimenta q.b.
Preço médio: 6.50€ p/ 2 pessoas

Comece por colocar o miolo de camarão a cozer em água (cerca de 1 litro) temperada de sal, pimenta e casca de uma cebola. Após levantar fervura deixe cozer por cerca de 2min, escorra e reserve  o caldo.
Num tacho salteie o alho picado num fio de azeite, com uma malagueta e junte o caldo, quando ferver apague o lume, adicione o pão partido em pedaços e deixe repousar 10min até ensopar.

Quando a mistura estiver bem ensopada, se não quiser tanto caldo escorra a mistura, adicione os camarões e polvilhe com coentros picados (quantidade a gosto).
Imediatamente antes de servir, leve a mistura a lume brando e misture vigorosamente os ovos batidos, envolva bem e sirva de seguida.

Cheers    =)

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